Bagikan :
Bahan bumbu halus:
3 buah kemiri (sangrai)
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/2 sdt ketumbar
Cara membuat pepes ikan kembung
1. Lapisi bagian luar ikan dengan garam, gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 15 menit.
2. Siapkan daun pisang, tata daun kemangi, daun salam, dan ikan kembung di atasnya. Bungkus pepes, serta gunakan lidi agar tidak terbuka.
3. Panaskan kukusan menggunakan api sedang, masukkan bungkusan pepes ke dalamnya. Masak sampai 30 menit, lalu angkat.
4. Panaskan wajan menggunakan api sedang, bakar pepes di atasnya sampai beraroma dan berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Ikan Kembung, Lauk Makan Malam Kaya Bumbu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/21/154700675/resep-pepes-ikan-kembung-lauk-makan-malam-kaya-bumbu.
