Bagikan :
Minyak goreng secukupnya
Bumbu balado:
1 kilogram cabai merah (giling kasar)
250 gram bawang mrah (iris tipis)
500 mililiter minyak goreng
Cara membuat ayam balado kemangi:
1. Membuat bumbu balado: panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang merah hingga layu, setelah itu masukkan cabai giling dan masak menggunakan api kecil sembari diaduk sampai bumbu balado matang. Pangan Lokal dan Religiositas Artikel Kompas.id
2. Angkat bumbu balado dan biarkan di suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup.
3. Membuat ayam balado kemangi: Bersihkan ayam lalu baluri dengan air jeruk lemon. Biarkan sekiar 15 menit, kemudian goreng ayam di dalam minyak goreng panas menggunakan api kecil sampai matang.
4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan bumbu balado lalu aduk sebentar. Masukkan ayam goreng dan aduk hingga ayam dan bumbu tercampur merata.
5. Masukkan daun kemangi lalu aduk bersama ayam balado sebentar, kemudian sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Balado Kemangi, Lauk untuk Bekal ke Kantor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/20/160400675/resep-ayam-balado-kemangi-lauk-untuk-bekal-ke-kantor.
