Bagikan :
SonoraBangka.id - Ifumie adalah salah satu hidangan mi goreng yang memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Resep ifumie goreng basah ala rumahan ini sangat mudah untuk diikuti dan dapat menjadi menu andalan keluarga.
Dengan perpaduan mi goreng yang disiram dengan kuah kental, ifumie goreng basah menawarkan rasa gurih yang begitu menggoda. Tips memasak ifumie agar sempurna adalah menggoreng mi hingga garing di luar, namun tetap lembut di bagian dalam. Untuk membuat ifumie yang lezat, perhatikan proses penggorengan mi dan penyajian kuah yang kental.
Hidangan ini cocok disajikan untuk 4 orang dan dapat dinikmati saat berkumpul bersama keluarga. Menggugat Infrastruktur Impunitas Artikel Kompas.id Ikuti resepnya dari buku "Olahan Mie" oleh Carla Maharani terbitan DeMedia, berikut ini.
Resep ifumie goreng basah
400 gram mi instan atau mi telur, rebus dan tiriskan
Minyak secukupnya untuk menggoreng mi
Minyak secukupnya untuk menumis
3 siung bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, memarkan
100 gram daging ayam, potong kecil
100 gram udang, kupas dan bersihkan
5 buah bakso ikan, potong-potong
1 batang sawi hijau, potong-potong
100 gram kembang kol, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
500 ml air
Cara membuat ifumie goreng basah
1. Rebus 400 gram mi instan atau mi telur hingga matang. Tiriskan mi dan goreng hingga kering serta renyah di bagian luar. Angkat dan tiriskan, kemudian tata di piring saji.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica hingga harum. Tambahkan potongan ayam, bakso, dan udang, lalu aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, saus tomat, lada, gula pasir, dan kecap. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan sayuran seperti sawi hijau, wortel, dan kembang kol ke dalam kuah, lalu masak hingga sayur matang.
4. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam kuah untuk mengentalkan. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental sempurna.
5. Siram mi yang sudah digoreng dengan kuah panas beserta isian daging dan sayur. Sajikan selagi hangat untuk 4 orang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ifumie Goreng Basah Renyah di Luar, Lembut di Dalam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/26/100300675/resep-ifumie-goreng-basah-renyah-di-luar-lembut-di-dalam.
