Bagikan :
SonoraBangka.id - Telur orak arik atau scrambled eggs bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, misalnya dengan dicampur sayur-sayuran menjadi telur orak arik sayuran. Sayur-sayuran yang digunakan pun bervariasi, antara lain wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau.
Jika punya sayur-sayuran lain, kamu pun bisa memasukkannya. Simak resep telur orak arik sayuran berikut ini, dilansir dari buku "Aneka Masakan Telur" karya Atik Rusmiati dan Tetty Y. (2005) terbitan PT AgroMedia Pustaka.
Resep telur orak arik sayuran
Bahan:
3 butir telur ayam
150 gr daging ayam fillet (potong dadu)
150 gr jagung manis pipil
2 buah wortel (potong dadu kecil)
15 buah buncis (potong 1/2 cm)
1/2 bagian paprika merah (potong dadu kecil)
1/2 bagian paprika hijau (potong dadu kecil)
2 sdm minyak (untuk menggoreng)
50 ml air
Bahan bumbu:
4 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombai (iris tipis)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat telur orak arik sayuran
1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, goreng bawang putih dan bawang bombai sampai beraroma. Tambahkan telur, lalu masak dan aduk hingga hancur.
2. Tambahkan daging ayam, masak dan aduk hingga kaku. Tambahkan jagun manis, wortel, buncis, air, dan bumbu-bumbu. Masak sampai air surut.
3. Tambahkan paprika merah, dan paprika hijau, kemudian masak dan aduk hingga sedikit layu. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Telur Orak Arik Sayuran, Menu Sarapan Akhir Pekan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/10/26/093600875/resep-telur-orak-arik-sayuran-menu-sarapan-akhir-pekan.
