Bagikan :
1 sdt ebi (seduh, sangrai, haluskan)
1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak (untuk menggoreng)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
5 cm kunyit (bakar)
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara membuat gulai daun singkong
1. Masukkan 1.000 mililiter air ke panci, tambahkan daun singkong dan satu sendok teh garam. Rebus hingga matang, kemudian tiriskan, peras, dan tumbuk. Diamkan.
2. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, goreng bumbu halus, lengkuas, seria, dan kecombrang hingga beraroma. Beri ebi, aduk kembali sampai rata.
3. Masukkan daun singkong, aduk kembali. Tuang santan, lalu beri garam dan gula pasir. Masak hingga matang, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Daun Singkong, Ide Lauk Makan Siang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/13/083400375/resep-gulai-daun-singkong-ide-lauk-makan-siang.
