Bagikan :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
Garam 800 ml santan (atau ganti 2 pak santan instan @65 ml ditambah air sampai 800 ml)
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis.
2. Masukkan nangka yang sudah direbus, kacang panjang, santan, dan garam, aduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai nangka dan kacang panjang empuk. Angkat sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Nangka Muda, Makan dengan Sambal Terasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/15/190500975/resep-gulai-nangka-muda-makan-dengan-sambal-terasi.
K
