Bagikan :
SonoraBangka.id - Opor ayam bumbu kuning adalah hidangan yang selalu hadir dalam momen istimewa, termasuk perayaan Natal.
Dengan perpaduan rasa gurih santan dan bumbu rempah khas, hidangan ini mampu menciptakan kehangatan di meja makan.
Keunikan opor ayam terletak pada bumbu kuningnya yang kaya rempah, membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga harum menggugah selera.
Tak heran, opor ayam sering menjadi pilihan utama untuk melengkapi momen istimewa bersama keluarga.
Tips penting dalam membuat opor ayam bumbu kuning adalah menggunakan santan segar agar rasa lebih gurih. Selain itu, pastikan ayam dimasak hingga bumbu meresap sempurna untuk menghasilkan cita rasa yang otentik, ikuti resepnya dari buku "Masakan Selera Ind. Rdh. Kolestrol" oleh Hiang Murahimin terbitan Sampul Depan.
Resep opor ayam bumbu kuning
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
500 ml santan cair
250 ml santan kental
2 sdm minyak untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
5 cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt merica
Cara membuat opor ayam bumbu kuning
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tuang santan cair, masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang. Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Angkat, sajikan opor ayam bumbu kuning selagi hangat bersama nasi putih atau ketupat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Hidangan Istimewa untuk Natal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/22/163100875/resep-opor-ayam-bumbu-kuning-hidangan-istimewa-untuk-natal.
