Bagikan :
SonoraBangka.id - Telur adalah salah satu bahan makanan yang sering kita konsumsi sehari-hari. Karena itu, banyak dari kita yang menyimpan persediaan telur di rumah.
Namun, bagaimana cara menyimpan telur yang benar? Apakah telur perlu dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan? Ternyata, jangan mencuci telur sebelum menyimpannya. Jika melakukannya, telur malah jadi mudah busuk.
Alasan jangan mencuci telur sebelum disimpan Ketika Anda membeli telur segar di pasar, Anda tidak perlu mencucinya sebelum menyimpannya. Telur segar memiliki lapisan protein pelindung yang disebut kutikula di sekitar kulit telur.
Lapisan ini berfungsi untuk mencegah bakteri masuk ke dalam telur. Jika Anda mencuci telur, lapisan pelindung ini akan hilang, sehingga telur menjadi lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri.
Oleh karena itu, lebih baik simpan telur langsung di suhu ruang tanpa mencucinya. Jika Anda tetap ingin mencuci telur, lakukan saat akan mengolahnya, bukan sebelum menyimpannya.
Cara bersihkan telur yang terkena kotoran
Adapun terkadang kotoran masih menempel di telur yang kita beli, sehingga baunya tidak sedap, terutama apabila hendak disimpan di kulkas. Jika Anda ingin menyimpan telur di kulkas, berikut langkah-langkah membersihkan telur dengan benar:
1. Lap telur dengan benda kering
Gunakan benda yang sedikit abrasif, seperti spons, untuk menghilangkan kotoran di permukaan cangkang telur.
2. Bilas telur dengan air hangat yang mengalir
Gunakan air keran yang hangat untuk membersihkan kotoran dan bakteri dari cangkang telur.
3. Keringkan telur dengan tisu dapur
Pastikan telur benar-benar kering sebelum disimpan.
4. Simpan telur di lemari es
Letakkan telur di wadah tertutup untuk menjaga kelembapan dan mencegah telur menyerap bau dari makanan lain di kulkas. Suhu dingin di kulkas juga dapat mengurangi risiko pertumbuhan bakteri salmonella.
5. Gunakan minyak mineral untuk mengawetkan telur
Minyak mineral atau minyak parafin dapat membantu menjaga kelembapan telur. Semprotkan minyak ini ke telur sebelum menyimpannya. Dengan cara ini, telur akan lebih awet dan tetap segar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Cuci Telur Sebelum Disimpan, Malah Bikin Cepat Busuk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/12/20/123100175/jangan-cuci-telur-sebelum-disimpan-malah-bikin-cepat-busuk.
