Bagikan :
250 gram gula merah, sisir
1 sdt garam
200 gram kelapa muda, serut
Cara membuat bubur kacang hijau:
1. Rendam kacang hijau dalam air selama dua jam, tiriskan. Diidihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau bersama beras ketan, daun pandan, dan jahe. Baca juga: Resep Mie Goreng Jawa, Sajikan dengan Emping
2. Rebus hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit, angkat.
3. Masukkan santan dalam panci, tambahkan gula merah dan garam, jerang di atas api. Masak sambil santan ditambahkan hingga mendidih.
4. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang.
5. Tambahkan kelapa muda, seruk ke dalamnya, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Spesial", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/09/080300275/cara-membuat-bubur-kacang-hijau-spesial.
