Bagikan :
SonoraBangka.id - Roti goreng tidak hanya menjadi camilan keluarga, tapi juga ide jualan. Untuk resep roti goreng cokelat ini, misalnya, bisa menghasilkan sekitar 49 potong.
Supaya lebih memudahkan, kamu bisa menggunakan selai cokelat siap pakai sebagai isiannya. Simak resep dan cara membuat roti goreng cokelat, dikutip dari buku "Cara SImpel Membuat Sendiri Roti ala Bakery: 25 Kreasi Roti Goreng" (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep roti goreng cokelat
Bahan roti:
850 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
135 gram gula pasir
11 gram ragi instan
1 sendok teh bread improver
1/2 sendok teh baking powder
6 butir kuning telur (2 putih telur)
175 gram mentega
100 gram susu cair
150 gram air es
200 gram kentang rebus (haluskan) 15 gram garam
1 sendok teh cake emulsifier
Bahan isi:
100 gram selai cokelat
Cara membuat roti goreng cokelat
1. Masukkan terigu, gula, ragi instan, bread improver, dan baking powder ke dalam satu wadah. Campur dan aduk sampai rata.
2. Tuang air, susu cair, telur, dan kentang ke dalam wadah terpisah. Aduk rata, kemudian masukkan ke dalam campuran bahan-bahan kering tadi.
3. Aduk seluruh bahan sampai rata, tambahkan mentega, garam, dan SP. Mikser menggunakan mikser roti selama sekitar 15 menit, atau dibanting-banting dengan tangan selama sekitar 30 menit. Buat bentuk bulat, kemudian diamkan selama sekitar 30 menit.
4. Ratakan adonan sampai ketebalannya mencapai dua sentimeter, kemudian cetak dengan cetakan ring sesuai selera. Olesi putih telur dan baluri dengan tepung roti, diamkan kembali sekitar 60 menit.
5. Panaskan minyak di wajan, goreng rendam adonan roti sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
6. Ambil satu roti goreng, belah dua, kemudian beri isian selai cokelat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Roti Goreng Isi Cokelat, Camilan Renyah untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/09/113200275/resep-roti-goreng-isi-cokelat-camilan-renyah-untuk-ide-jualan.
