Bagikan :
1 liter air (untuk kaldu)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
100 gram biji teratai
250 g ram jamur shitake segar
1 batang daun bawang (iris)
2 batang daun ketumbar (iris)
Cara membuat sup ayam kuah:
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen di dalam wajan lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam panci berisi air, lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Kemudian masak menggunakan api kecil hingga ayam lunak.
3. Sementara itu, rendam biji teratai di dalam air selama 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di bagian tengahnya. Setelah itu rebus biji teratai sampai lunak.
4. Setelah ayam lunak, masukkan biji teratai dan jamur, masak sebentar lalu koreksi rasa sup dengan garam dan penyedap. Tambahkan irisan daun bawang dan daun ketumbar, lalu sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Ayam Jamur, Lauk Berkuah Hangat saat Musim Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/01/11/080800575/resep-sup-ayam-jamur-lauk-berkuah-hangat-saat-musim-hujan.
