Bagikan :
SonoraBangka.id - Daun katuk salah satu tanaman perdu tahunan yang tumbuh subur di Asia Tenggara terutama di Indonesia, ketinggian tanaman ini mencapai dua sampai tiga meter.
Bagian yang banyak dimanfaatkan masyarakat untuk membuat sayur bening adalah daunnya, selain itu dipercaya dapat melancarkan asi untuk ibu menyusui.
Daun katuk memiliki kandungan nutrisi yang baik serta berkhasiat untuk kesehatan, berikut penjelasan selengkapnya. Dikutip dari buku "Rahasia Daun Katuk" (2017) karya Agik Suprayogi terbitan IPB Press.
Kandungan nutrisi daun katuk
Padmavathi dan Rao (1990) mengatakan bahwa daun katuk ini mengandung sejumlah besar nutrisi seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral. Panjang Akal Liverpool Artikel Kompas.id
Daun katuk disebut dengan nama multigreen yang kaya akan vitamin dan protein. Terutama kandungan vitamin A cukup tinggi, vitamin B1, dan vitamin C.
Kandungan zat besi daun katuk juga cukup tinggi dibanding dengan daun singkong dan daun pepaya.
Khasiat daun katuk
Selain sebagai pelancar asi untuk ibu menyusui, daun katuk juga bisa mengatasi sembelit dan luka borok.
Kandungan tanin, saponin, falvonoid, dan alkaloid papaverin, berpotensi sebagai bahan pengobatan alami.
Sebelum dikonsumsi daun katuk harus dimasak terlebih dahulu, sebab adanya zat alkaloid papaverin yang dapat menyebabkan pusing atau bahaya keguguran.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Kandungan Nutrisi dan Khasiat Daun Katuk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/02/01/220326675/kandungan-nutrisi-dan-khasiat-daun-katuk.
