Bagikan :
12 butir bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 buah tomat
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
10 lembar daun jeruk purut
250 ml air
Cara membuat ayam bakar rica-rica:
1. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas bersama air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk sampai kaku. Tuang air, masak sampai air habis.
3. Pindahkan ayam ke dalam pinggan tahan panas. Tutup pinggan dengan alumunium foil, kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 290 derajat celcius selama 30 menit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Rica-rica, Pedasnya Nampol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/02/05/190400775/resep-ayam-bakar-rica-rica-pedasnya-nampol.
