Bagikan :
SonoraBangka.id - Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan pedas.
Sambal ini sering dijadikan pendamping berbagai hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, dan nasi campur Bali.
Agar sambal matah tampak lebih segar, ada beberapa tips yang bisa diterapkan saat mengolahnya.
Tips membuat sambal matah segar
Menurut Chef Erwin Hidayat dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta, salah satu trik agar sambal matah lebih segar adalah dengan merendam cabai di dalam es sebelum digunakan.
Hal ini bertujuan untuk menjaga warna cabai agar tetap cerah serta memberikan sensasi kesegaran pada sambal.
Selain itu, pemilihan bahan yang segar dan cara memotong yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhir sambal matah.
Resep sambal matah yang enak
Berikut adalah resep sambal matah yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
