SonoraBangka.id - Makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap adalah trancam atau terancam. Trancam bisa jadi salah satu alternatif menikmati sayuran yang sehat dengan cara dan bumbu yang sederhana.  Namun tentunya rasa tetap enak, apalagi bila disantap bersama nasi panas. Isi dari trancam biasanya adalah sayur-sayuran beruipa kacang panjang, timun, dan tauge. Aneka sayuran ini disajikan dengan parutan kelapa tua serta bumbu halus yang harum. Berikut ini resep terancam berdasarkan buku "Hidangan Sayur Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe" (2013) terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep trancam

Bahan:

• 1 ikat kacang panjang, potong-potong ½ sentimeter
• 1 buah timun, potong ½ x ½ sentimeter
• 50 gram tauge pendek, bersihkan sisa kulit ari
• 1 ikat daun kemangi, ambil ujungnya saja
• ½ butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya, parut miring

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya atau sesuai selera
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kencur
• 1 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh garam
• Gula jawa secukupnya

Cara membuat trancam:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Lalu campurkan bumbu tersebut dengan kelapa yang sudah diparut, kukus 15 menit supaya tidak cepat basi.
2. Campur semua bahan bersama bumbu kelapa.
3. Terancam pun siap disajikan.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Trancam, Sayur Mirip Urap Khas Jawa Tengah yang Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/07/071700575/resep-trancam-sayur-mirip-urap-khas-jawa-tengah-yang-praktis.

TERKINI

Apakah Betul Kacang Tanah Bikin Asam Urat?

22 Desember 2024 21:57 WIB

Rutin Konsumsi Buah Naga Bisa Cegah Sakit Apa? Berikut Untuk 6 Daftarnya

22 Desember 2024 21:49 WIB

Begini Untuk Cara Alpukat Bisa Bantu Turunkan Kolesterol Tinggi

22 Desember 2024 21:35 WIB

Sekda Mie Go Terima Penghargaan Pemerhati Produktivitas Siddhakarya

22 Desember 2024 20:20 WIB