SonoraBangka.id - Makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap adalah trancam atau terancam. Trancam bisa jadi salah satu alternatif menikmati sayuran yang sehat dengan cara dan bumbu yang sederhana.  Namun tentunya rasa tetap enak, apalagi bila disantap bersama nasi panas. Isi dari trancam biasanya adalah sayur-sayuran beruipa kacang panjang, timun, dan tauge. Aneka sayuran ini disajikan dengan parutan kelapa tua serta bumbu halus yang harum. Berikut ini resep terancam berdasarkan buku "Hidangan Sayur Gaya Rumahan karya Waroeng Makan 2 Iboe" (2013) terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep trancam

Bahan:

• 1 ikat kacang panjang, potong-potong ½ sentimeter
• 1 buah timun, potong ½ x ½ sentimeter
• 50 gram tauge pendek, bersihkan sisa kulit ari
• 1 ikat daun kemangi, ambil ujungnya saja
• ½ butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya, parut miring

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya atau sesuai selera
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kencur
• 1 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh garam
• Gula jawa secukupnya

Cara membuat trancam:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Lalu campurkan bumbu tersebut dengan kelapa yang sudah diparut, kukus 15 menit supaya tidak cepat basi.
2. Campur semua bahan bersama bumbu kelapa.
3. Terancam pun siap disajikan.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Trancam, Sayur Mirip Urap Khas Jawa Tengah yang Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/07/071700575/resep-trancam-sayur-mirip-urap-khas-jawa-tengah-yang-praktis.

TERKINI

Badan Gampang Gatal dan Ruam padahal Sudah Mandi, Ini Untuk Penyebabnya

24 April 2024 20:58 WIB

Zodiak yang Paling Tidak Mementingkan Diri Sendiri, Berdasarkan Astrologi

24 April 2024 19:41 WIB

Penandatanganan Nota Kesepahaman antara UBB dan BPS Bangka Belitung

24 April 2024 16:25 WIB

Zodiak yang Paling Setia dalam Hubungan serta Pertemanan, Apa Saja?

24 April 2024 15:54 WIB