SonoraBangka.id - Jeroan tak kalah nikmat dari daging ayamnya jika diolah dengan baik. Namun kamu tak terbiasa mengolah jeroan ayam dan langsung membuangnya begitu saja. Usus ayam merupakan salah satu bagian jeroan ayam yang bisa diolah jadi aneka sajian, misalnya usus mercon. Olahan usus mercon ini cocok untuk dijadikan lauk bersama nasi hangat. Selain itu, bisa juga dijadikan topping nasi bakar dengan tambahan daun kemangi. Tak itu saja, jika ingin variasi lainnya kamu juga bisa mencampurnya dengan telur dadar dan membuatnya jadi omelet usus mercon. Tertarik mencoba? Berikut ini resep usus ayam mercon berdasarkan buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram" (2014) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep usus mercon

Bahan

• ½ kilogram usus ayam
• 6 buah cabai rawit

Bumbu mercon

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 4 butir bawang putih, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 8 buah cabai keriting, haluskan
• 8 buah cabai rawit, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat usus mercon

1. Bersihkan usus ayam, potong-potong sesuai selera.
2. Rebus dengan sedikit garam selama 15 menit hingga empuk. Buang airnya, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu mercon, masukkan usus ayam dan tambahkan air.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah berkurang.
5. Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Cara Masak Usus Ayam yang Enak, Coba Resep Usus Mercon", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/17/091726875/cara-masak-usus-ayam-yang-enak-coba-resep-usus-mercon.

TERKINI

Apakah Betul Kacang Tanah Bikin Asam Urat?

22 Desember 2024 21:57 WIB

Rutin Konsumsi Buah Naga Bisa Cegah Sakit Apa? Berikut Untuk 6 Daftarnya

22 Desember 2024 21:49 WIB

Begini Untuk Cara Alpukat Bisa Bantu Turunkan Kolesterol Tinggi

22 Desember 2024 21:35 WIB

Sekda Mie Go Terima Penghargaan Pemerhati Produktivitas Siddhakarya

22 Desember 2024 20:20 WIB