SonoraBangka.id -Batagor tahu rasanya semakin nikmat saat disantap bersama sambal kacang. Biasanya dijual di gerobak pinggir jalan. Kenikmatan ini dapat kamu rasakan di rumah. Coba bikin sendiri batagor tahu goreng di rumah. Nantinya bisa untuk camilan sendiri maupun kamu jual online. Ikuti cara membuat batagor tahu goreng seperti buku "Olahan Ikan Favorit Pempek, Siomay, & Batagor" karya Rostiawati terbitan Gramedia Pustaka Utama. Baca juga: Resep Makanan untuk Jualan
350 gram kacang tanah, goreng dan haluskan sampai berminyak
250 ml air
50 gram saus tomat
7 sdm saus sambal
5 sdm kecap manis
5 sdm gula pasir
1 sdm cuka
Cara membuat batagor tahu goreng
Campur ayam, udang, kulit ayam, lemak ayam, semua bawang goreng, putih telur, merica, gula pasir, minyak wijen, penyedap rasa, kecap asin, dan garam. Uleni sambil sesekali banting sampai kalis.
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk dengan sendok kayu. Campur rata.
Masukkan irisan seledri dan daun bawang, aduk rata.
Ambil tahu, beri adonan batagor sambil ratakan. Lakukan sampai adonan habis.
Celupan: campur dan aduk rata semua bahan. Masukkan tahu isi adonan ke dalam celupan.
Panaskan minyak banyak dengan panas sedang. Goreng batagor tahu sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sambal kacang: campur kacang tanah, air, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan gula pasir. Masak sampai mengental dan berminyak, aduk sesekali. Matikan kompor. Tambahkan cuka. Aduk rata. Tuang ke mangkuk kecil.
Letakkan batagor tahu ke piring saji. Santap bersama sambal kacang.
