Bagikan :
Manfaat kentang untuk kesehatan lainnya yakni menjaga kesehatan pencernaan. Tak hanya mengontrol gula darah, pati resisten yang terdapat dalam kentang juga dapat melancarkan pencernaan.
Saat mencapai usus besar, pati resisten menjadi makanan bagi bakteri baik di usus besar. Bakteri ini mengubah pati resisten menjadi asam lemak rantai pendek butirat.
Penelitian menunjukkan, butirat dapat mengurangi peradangan di suus besar, memperkuat usus besar, mengurangi risiko kanker usus besar, dan membantu mengatasi radang usus.
Selain kaya nutrisi dan zat gizi penting untuk tubuh, kentang termasuk makanan yang mengenyangkan. Makanan yang lebih awet kenyang seperti kentang dapat mencegah orang makan berlebihan.
Sehingga, makanan ini cocok bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Beberapa bukti menunjukkan, protein dalam kentang jenis potato proteinase inhibitor 2 (PI2) dapat mencegah makan berlebihan.
Protein ini dapat melepaskan hormon yang meningkatkan perasaan kenyang setelah makan. Beragam potensi manfaat kentang untuk kesehatan di atas memang cukup menjanjikan.
Namun, ahli mewanti-wanti makan kentang untuk kesehatan tak boleh berlebihan dan cara memasaknya harus tepat.
Melansir Cleveland Clinic, hindari memasak kentang dengan tambahan mentega, minyak, krim, serta banyak garam agar lebih sehat.
Cara membuat kentang lebih sehat bisa dengan opsi merebus atau memanggang. Hindari menggoreng kentang. Jika ingin menumis kentang, gunakan minyak zaitun ketimbang mentega, margarin, atau minyak goreng biasa.
Selain itu, pastikan Anda makan kentang bersama kulitnya agar kandungan serat dan nutrisinya semakin banyak.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Manfaat Kentang untuk Kesehatan", Klik untuk baca: https://health.kompas.com/read/2021/01/23/080800568/4-manfaat-kentang-untuk-kesehatan?page=all#page2.
