SonoraBangka.id - Tumis telur asin cabai hijau dapat dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Olahan telur asin ini dapat dibuat dengan mudah dan cepat. Selain itu, bumbunya pun sederhana, cukup bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan tomat hijau. Jika ingin lebih harum, kamu boleh menambahkan serai dan daun kunyit. Berikut resep tumis telur asin cabai hijau dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Lauk Telur, Daging Ayam, dan Seafood Favorit Keluarga" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi.
Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, tomat hijau, serai, dan daun kunyit sampai harum. Tuang air, bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan telur asin yang sudah digoreng, aduk sampai rata dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
