Bagikan :
Bahan isi
. 2 sdm biji wijen panggang, kacang tanah, almond, atau mete
. 2 sdm gula
. 2 sdm minyak kelapa
Cara membuat tangyuan
1. Isi: masukkan biji wijen atau kacang ke dalam blender atau ulekan. Haluskan tetapi jangan sampai menjadi bubuk. Cukup sampai hancur rata saja.
2. Siapkan panci, tuang minyak kelapa. Angkat. Campur dengan kacang. Simpan di dalam kulkas atau freezer beberapa menit sebelum digunakan.
3. Kulit: campur tepung beras ketan dan tepung beras, tuang air. Aduk rata sampai lembut dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi dua.
4. Taburi meja bersih atau permukaan datar dengan tepung beras. Giling masing-masing adonan menjadi bundar dengen ketebalan 4,5 sentimeter. Potong adonan dengan lebar sekitar 3 sentimeter.
5. Ambil satu lembar kulit, beri isi. Jangan sampai kepenuhan. Bentuk bulat. Letakkan di atas wadah yang sudah ditaburi tepung.
6. Siapkan panci, isi dengan air. Rebus sampai mendidih. Masukkan tangyuan dan aduk perlahan agar tidak menempel pada dasar panci. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
7. Pastikan air tidak sampai mendidih karena bisa mengakibatkan kulit tangyuan hancur. Angkat jika tangyuan sudah transparan. Sajikan di dalam mangkuk bersama kuahnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tangyuan Isi Kacang, Sajian Khas Imlek yang Mirip Ronde", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/01/18/153027175/resep-tangyuan-isi-kacang-sajian-khas-imlek-yang-mirip-ronde.
