Bagikan :
2 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Garam secukupnya
Lengkuas dan jahe, memarkan
Daun serai, memarkan bagian putihnya
Daun salam
Santan secukupnya
Gula pasir secukupnya
Pelengkap:
Kerupuk merah
Bawang goreng
Cara membuat gado-gado padang:
1. Siram taoge dan kol dengan bekas air rebusan ayam yang masih panas. Atur semua bahan di pinggan saji.
2. Buat saus kacang dengan menumis lengkuas, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan santan dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga sedikit berminyak.
4. Siram saus kacang di atas sayuran dan sajikan dengan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gado-gado Padang Tanpa Mi Kuning, Sarapan Sehat dan Enak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/05/31/080300075/resep-gado-gado-padang-tanpa-mi-kuning-sarapan-sehat-dan-enak.
