Bagikan :
100 gram kacang tanah, sangrai
60 gram gula merah
2 sdm petis udang
1 buah pisang batu atau klutuk, iris
1 siung bawang putih, goreng
Garam secukupnya
75 ml air asam jawa
Cara membuat rujak cingur khas Surabaya
1. Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
2. Cuci bersih sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan.
3. Haluskan kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. Tuang air asam jawa, aduk rata.
4. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji.
5. Sajikan dengan bumbu kacang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rujak Cingur Khas Surabaya, Pakai Pisang Batu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/04/123200275/resep-rujak-cingur-khas-surabaya-pakai-pisang-batu?page=all#page2.
P
