Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada banyak variasi menu bekal ke kantor dengan bahan dasar telur yang bisa dibuat, salah satunya yaitu perkedel telur isi daging ikan. Beberapa bahan utama yang perlu disiapkan seperti telur ayam, daging ikan giling, tepung sagu, dan tepung terigu untuk adonan basah. Supaya terasa lebih nikmat, sajikan perkedel dengan tambahan saus sambal atau saus tomat untuk cocolan. Apabila kamu ingin mencoba membuatnya, resep perkedel telur isi daging ikan bisa kamu lihat di buku "Menu Ekonomis Lezat, Hemat & Sehat Olahan Telur" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep perkedel telur isi daging ikan
Bahan perkedel telur isi daging ikan:
5 butir telur ayam (rebus dan kupas)
200 gram daging ikan giling
2 sendok makan irisan daun seledri
1 sendok makan tepung sagu
1 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam halus
Bahan adonan basah:
50 gram tepung terigu
100 ml air
Cara membuat perkedel telur isi daging ikan:
1. Potong telur rebus masing-masing manjadi dua bagian, lalu ambil kuning telur dan hancurkan di wadah terpisah. Sisihkan.
2. Campur daging ikan giling, irisan daun seledri, tepung sagu, garam, dan kuning telur yang sudah dihaluskan hingga rata.
3. Isi kembali putih telur dengan adonan isian daging ikan, lalu masukkan telur ke dalam adonan basah. Setelah itu goreng telur di dalam minyak panas menggunakan api kecil hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan perkedel telur, sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Perkedel Telur Isi Daging Ikan, Sarapan Bisa Jadi Bekal Kantor", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/04/210800575/resep-perkedel-telur-isi-daging-ikan-sarapan-bisa-jadi-bekal-kantor.
