Bagikan :
SonoraBangka.id - Roti memiliki berbagai macam rasa serta jenis seperti roti tawar putih, roti gandum, baguette, dan roti multigrain. Selain itu banyak juga kreasi roti yang ada di pasaran. Roti bisa dijadikan makan siang praktis pengganti nasi. Kamu bisa membuat kreasi roti dengan bahan tepung terigu protein tinggi, ragi, dan tuna kaleng. Simak resep roti tuna lada hitam mengikuti resep dari dalam buku "Membuat Sendiri Roti dan Kue ala Bakery" (2013) karya Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep roti tuna lada hitam:
Bahan A:
500 gram tepung terigu protein tinggi
11 gram (1 bungkus) ragi instan
Bahan B:
70 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
2 kuning telur
250 ml air
Bahan C:
75 gram mentega atau margarin
7 gram garam
Bahan isian (aduk rata):
100 gram bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
300 gram ikan tuna kaleng yang sudah ditiriskan
1 sdt merica hitam tumbuk kasar
1 sdt garam
100 gram mayones
Bahan Topping:
1 kuning telur aduk dengan
3 sdm susu evaporasi
1 sdm merica hitam tumbuk kasar
Cara membuat roti tuna lada hitam:
1. Campur dan aduk bahan A kemudian masukkan bahan B, uleni hingga tercampur rata. Masukkan bahan C, uleni kembali sampai kalis dan elastis.
2. Letakkan adonan di dalam baskom dan tutup dengan plastik, diamkan selama empat puluh menit atau ukurannya menjadi dua kali lipat.
3. Timbang adonan seberat lima puluh sampai enam puluh gram, bulatkan. Tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama sepuluh menit.
4. Gilas dan pipihkan adonan roti, beri satu sendok makan bahan isi, bentuk sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah diolesi margarin, tutup kembali dengan plastik dan diamkan selama satu jam.
5. Oleskan permukaannya dengan bahan topping dan taburkan merica hitam. Panggang dalam oven bersuhu seratus sembilan puluh derajat celcius selama dua belas sampai lima belas menit atau hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.
6. Siapkan piring saji, sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Roti Tuna Lada Hitam, Makan Siang Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/15/093600975/resep-roti-tuna-lada-hitam-makan-siang-praktis.
