Bagikan :
Taburan bubuk kedelai
250 gram kedelai kering
1 cm kencur, iris tipis
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Cara membuat ketan bubuk
1. Taburan bubuk kedelai: Sangrai kedelai, daun jeruk, dan kencur hingga matang. Angkat dan buang daun jeruk dan kencur, dinginkan.
2. Campurkan kedelai dengan garam dan gula. Blender bahan tersebut dengan penghalus bumbu hingga halus, ayak, dan simpan dalam stoples kedap udara.
3. Ketan: Kukus beras ektan selama 30 menit. Didihkan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Pindahkan ketan yang sudah dikukus ke dalam panci. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Terus aduk hingga santan terserap habis.
4. Kukus kembali dalam dandang selama 30 menit sampai matang, angkat. Hidangkan ketan dengan bubuk kedelai dan sajikan untuk sarapan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ketan Bubuk, Makanan Tradisional untuk Sarapan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/17/090300175/resep-ketan-bubuk-makanan-tradisional-untuk-sarapan.
