Bagikan :
1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
150 ml air bersih
Cara membuat kroket kentang Isi daging giling
1. Tumis bawang bombai, bumbu halus, dan wortel di dalam wajan menggunakan api sedang hingga harum. Setelah itu masukkan daging daging giling, kecap asin, dan seledri.
2. Masak daging sembari diaduk hingga berubah warna, beri tambahan sedikit air dan masak kembali hingga kuah meresap.
3. Tuang larutan maizena dan masak kembali sembari diaduk hingga tekstur tumisan mengental. Angkat dan sisihkan untuk isian kroket.
4. Rebus 100 mililiter air dengan empat sendok makan minyak hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan menggumpal.
5. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan lalu beri garam dan pala bubuk. Masak sembari diaduk hingga matang dan semua bahan tercampur rata.
6. Aduk campuran kentang dengan isian kroket, setelah itu bentuk adonan menjadi lonjong.
7. Gulingkan adonan kroket ke tepung panir lalu celup ke dalam putih telur. Setelah itu gulingkan kembali kroket ke tepung panir.
8. Goreng kroket di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kroket Kentang Isi Daging Giling, Bisa jadi Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/22/093300075/resep-kroket-kentang-isi-daging-giling-bisa-jadi-ide-jualan?page=all#page2.
