Bagikan :
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
Lada secukupnya
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan tepung tapioka (larutkan)
1 ikat kangkung (rebus dan tiriskan)
100 gram taoge (rebus dan tiriskan)
70 gram mi kuning (rebus dan tiriskan)
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1. Tumis bumbu halus di dalam wajan menggunakan api sedang hingga harum, lalu masukkan ebi dan aduk kembali hingga bumbu berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
2. Masukkkan daging ayam lalu masak sembari diaduk hingga bumbu meresap. Setelah itu masukkan telur puyuh, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk sebentar.
3. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, dan lada, lalu masak sembari diaduk. Tuang minyak wijen dan larutan tepung tapioka, kemudian aduk. Sisihkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Kangkung Betawi, Bikin Menu Berkuah untuk Makan Siang ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/27/122800175/resep-mi-kangkung-betawi-bikin-menu-berkuah-untuk-makan-siang-.
