Bagikan :
Untuk menggoreng lumpia, kita harus menggunakan minyak yang sangat banyak, teman-teman.
Selain itu, goreng lumpia dalam minyak banyak hingga terendam semua bagiannya, ya.
Teman-teman bisa menggunakan api agak besar supaya kulit lumpia cepat menguning dan cepat matang.
Saat digoreng, jangan terlalu sering membalik lumpia ya. Selain lama matangnya, lumpia jadi mudah berminyak.
4. Tiriskan dengan Posisi Berdiri
Cara terakhir untuk membuat lumpia renyah dan tidak berminyak adalah dengan memerhatikan cara meniriskan.
Setelah matang, lumpia bisa segera diangkat dan ditiriskan di atas kertas peniris yang sudah disiapkan, ya.
Selain itu, posisi lumpia harus berdiri agar minyak bisa cepat turun ke bawah.
Teman-teman bisa mengganti kertas peniris setelah beberapa kali menggoreng agar daya serapnya maksimal.
Dengan begitu, lumpia menjadi renyah dan bisa dinikmati dengan minyak yang sudah sedikit.
Teman-teman bisa menghidangkannya bersama saus kacang, cabai rawit, atau saus sambal sebagai cocolan.
(Penulis: Virny Apriliyanty)
