Bagikan :
Langkah pertama yang biasa kita lakukan untuk membuat lumpia adalah membuat isiannya.
Nah, usahakan adonan isi lumpia benar-benar kering, ya. Untuk itu sebaiknya ditiriskan terlebih dahulu.
Isi yang basah, bisa memengaruhi kulit lumpia yang jadi basah dan lembek, sehingga lumpia jadi tidak renyah dan mudah menyerap minyak.
2. Kulit Tidak Boleh Terlalu Tipis
Cara kedua yang bisa dilakukan adalah menggunakan kulit dua rangkap sehingga kulit lumpia menjadi sedikit tebal.
Kulit yang sedikit lebih tebal membuatnya tidak terkena adonan isi yang basah.
Perlu diingat, ketika menggulung, gulungan harus rapat betul antara kulit dan isinya supaya lumpia menjadi kokoh.
Bagian yang tidak kokoh ini yang membuat lumpia menjadi keriput, lembek, dan menyerap minyak.
3. Goreng dengan Tepat
Untuk mendapatkan hasil lumpia yang renyah dan tidak berminyak, kita perlu memerhatikan cara menggorengnya.
