Bagikan :
15 gram bawang putih
25 gram bawang merah
250 gram cabai merah
20 gram cabai rawit
5 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
20 gram ebi, haluskan
50 ml air
2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat nasi goreng petai:
1. Sambal ebi: Tumis tomat, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit dengan tiga sendok makan minyak, sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan ebi, aduk rata. Angkat dan biarkan hingga agak dingin. Haluskan ke dalam tabung blender yang diberi air hingga lembut. Tumis kembali dengan dua sendok makan minyak, hingga air menyusut dan mengental, angkat. Beri air jeruk limau, aduk dan siap digunakan.
2. Nasi goreng: Panaskan minyak dan mentega, tuangkan telur kocok sambil diaduk hingga menjadi telur orak-arik. Masukkan babat, cabai merah, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, sambal ebi, dan kecap manis, aduk rata.
3. Tambahkan nasi dan petai, aduk. Beri garam, merica bubuk, dan penyedap, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Petai dengan Babat dan Bumbu Sambal Ebi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/03/220700875/resep-nasi-goreng-petai-dengan-babat-dan-bumbu-sambal-ebi.
