Bagikan :
SonoraBangka.id - Ikan peda merupakan berbagai jenis ikan yang difermentasi atau diasinkan, biasanya menggunakan ikan makarel, ikan kembung, dan ikan sarden. Ikan peda biasanya diolah menjadi berbagai macam masakan, yaitu tumis ikan peda cabai hijau, ikan peda sambal goreng, botok ikan peda, dan ikan peda tumis asam manis pedas. Ikan peda ini, nikmat dipadukan bersama petai dan kacang panjang, dengan bumbu kemiri, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan terasi. Simak resep tumis kacang panjang peda dengan petai, dikutip dari dalam buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep tumis kacang panjang peda dengan petai
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
8 buah mata petai, belah dua
2 ekor ikan peda, ambil dagingnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
125 ml air
2 sdm minyak, untuk menumis
