Bagikan :
Bangkasonora.ID - Kita sering menemukan acar sebagai makanan pendamping masakan berbahan daging.
Saat Iduladha, banyak tersedia masakan berbahan daging yang akan kita temui.
Acar biasa dihidangkan sebagai makanan pendamping masakan berbahan daging tersebut. Contohnya adalah gulai kambing, sate kambing, rendang, sambal goreng ati, dan lain lain.
Sayangnya, acar sebagai makanan pendamping ini justru banyak disepelekan, lo.
Bahkan, ada banyak orang yang tidak suka memakan acar saat menyantap masakan berbahan dasar daging.
Eits, jangan salah, teman-teman. Justru manfaat acar bagi tubuh kita sangat besar, lo.
Karena manfaat acar inilah, acar cocok dihidangkan sebagai pendamping masakan berbahan dasar daging.
Manfaat Acar yang Sering Dipelekan
Acar termasuk makanan fermentasi yang dapat membantu menjaga kesehatan usus kita.
Sebagian acar difermentasi menggunakan ragi, bakteri, dan mikroba lain agar awet.
Ada juga acar yang melalui perendaman dalam air garam cuka yang ditambah dengan beragam rempah-rempah.
Pemilihan acar sebagai pendamping masakan berbahan daging bukan tanpa alasan, ya.
Manfaat acar adalah menurunkan risiko timbulnya gangguan kesehatan dari kandungan lemak jahat dan kolesterol dalam masakan berbahan daging.
Berikut ini adalah manfaat acar bagi kesehatan yang tidak boleh diremehkan:
1. Membantu Melancarkan Pencernaan
Acar yang difermentasi dengan bakteri baik yang disebut probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
2. Melawan Penyakit
Mentimun sebagai bahan utama acar kaya akan antioksidan yang disebut beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Karoten adalah senyawa kuat yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, penyumbatan pembuluh darah, kanker, penyakit pernapasan, dan penyakit yang berkaitan dengan organ peredaran darah lainnya.
3. Mencegah Kelelahan
Acar adalah makanan yang menyerupai cairan elektrolit tubuh.
Elektrolit adalah cairan tubuh yang mineral dan listrik agar untuk mendukung kinerja sel saraf otot.
4. Menekan Naiknya Gula Darah
Acar dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap seimbang, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Kandungan pada Acar Timun
Berikut ini adalah kandungan acar yang bergizi tinggi:
- vitamin K, membantu pembekuan darah Anda dan menjaga tulang tetap kuat
- kalsium, untuk tulang dan gigi yang kuat serta saraf yang sehat
- kalium, untuk meningkatkan kinerja sel saraf
- vitamin C, yang bisa melindungi sel-sel Anda dari kerusakan
- vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Nah, itulah manfaat acar yang sering terlupakan. Ketika makan masakan berbahan daging, jangan lupa untuk ikut menyantap acar sebagai pendamping, ya!
