Bagikan :
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 ruas jahe
1 sdt merica
1/2 butir pala
Garam secukupnya
Pelengkap:
Irisan daun bawang
Irisan seledri
Bawang goreng secukupnya
Potongan tomat
Emping goreng
Sambal cabai rawit
1. Rebus iga atau bagian kambing lain dengan kayu manis, pekak, dan kapulaga hingga mendidih dan empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
2. Masukkan ke dalam kaldu rebusan daging, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji, beri irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan potongan tomat. Hidangkan selagi panas bersama emping dan sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Kambing Kuah Bening Praktis, Pakai Iga atau Kaki ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/10/103100775/resep-sop-kambing-kuah-bening-praktis-pakai-iga-atau-kaki.
J0L
