Bagikan :
Jika ada bagian yang kotor, sebaiknya cukup dipisahkan saja.
2. Lupa Menghilangkan Lemak Daging
Jangan lupa hilangkan lemak kambing sebelum mengolah daging kambing, ya.
Sebab, asam-asam lemak yang dapat memunculkan aroma bau prengus itu banyak terdapat pada bagian lemak kambing.
Sehingga, untuk mengurangi bau pregus tersebut, kita harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.
3. Lupa Ditaburi Garam Dulu
Saat mengolah daging kambing untuk menghilangkan bau prengus, taburan garam sangat ampuh untuk menghilangkan bau tersebut.
Caranya, kita bisa melumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan selama 60 menit.
Garam akan meresap dan menetralkan bau kambing. Jika sudah, kita bisa bersihkan daging kambing dengan air dingin dengan cara dilap dengan tisue, bukan dicuci dengan air mengalir.
4. Lupa Dilumuri dengan Jeruk Nipis
