Bagikan :
SonoraBangka.id - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang bisa jadi andalan untuk aneka masakan. Mulai dari telur rebus, telur mata sapi, hingga telor dadar dapat disajikan sebagai lauk bersama nasi. Seporsi sup sayur juga dapat kamu buat dengan tambahan telur. Ini bisa jadi ide makanan sehat setelah Idul Adha yang praktis untuk keluarga di rumah. Di dalam buku " Resep Sup Telur Sayur" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta dijelaskan resep sup telur sayur kuah bening. Santap seporsi sup telur dengan tambahan sambal merah bila kamu suka dengan makanan bercita rasa pedas. Berikut resep sup telur yang bisa kamu coba di rumah.
Resep sup telur sayur kuah bening
Bahan sup telur sayur kuah bening:
3 butir telur ayam
1,5 liter air bersih (didihkan)
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 Buah tomat
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Wortel secukupnya (potong-potong)
Bawang merah goreng secukupnya
Bahan sambal merah:
1 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 buah tomat (ukuran kecil)
Cara membuat sup telur sayur kuah bening:
1. Haluskan kemiri, merica, dan bawang putih, lalu tumis dengan minyak goreng hingga wangi, setelah itu masukkan telur ayam dan masak sembari diaduk hingga tercampur rata.
2. Tuang air mendidih dan masak sembari diaduk hinga mendidih. Koreksi rasa kuah sup dengan tambahan garam dan penyedap rasa.
3. Masukkan wortel ke dalam kuah sup dan masak selama dua menit sembari sesekali diaduk hingga wortel empuk.
4. Sajikan sup telur sayur kuah bening selagi hangat dengan tambahan bawang merah goreng dan sambal merah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Telur Sayur Kuah Bening, Masakan Sehat dan Enak ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/15/073200775/resep-sup-telur-sayur-kuah-bening-masakan-sehat-dan-enak-.
