Bagikan :
Sebaiknya, gunakan mentega lunak saat membuat kue kering agar tekstur kue jadi lebih empuk dan lembut.
2. Asal Menggunakan Mentega
Tahukah teman-teman? Mentega ternyata punya dua jenis yang berbeda, ada mentega asin dan mentega tawar.
Dua jenis ini memiliki rasa, warna, dan fungsi yang berbeda. Untuk itulah, mentega tidak bisa dipakai sembarangan.
Menggunakan mentega asin dalam jumlah banyak saat membuat kue kering sebenarnya tidak masalah.
Namun, jumlah garam yang diapakai untuk membuat kue kering berarti harus dikurangi agar tidak terlalu asin.
Sementara itu, mentega tawar juga bisa digunakan untuk membuat aneka masakan gurih selama jumlah garamnya ditambahkan.
3. Mengganti Mentega dengan Bahan Lain
Penggunaan mentega ternyata tidak bisa asal diganti dengan bahan lainnya, khususnya dalam pembuatan kue.
Mengganti mentega dengan lemak lain yang terlihat mirip, belum tentu bisa menghasilkan rasa dan tekstur kue yang sama.
