Bagikan :
1 sdt jahe cincang
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1. Kaldu ikan: Siapkan panci bersih, taruh tulang dan kepala ikan di dalam panci. Tambahkan jahe iris tipis, garam, tiga bawang merah iris kasar, satu batang seledri, dan satu batang daun bawang potong kecil. Tuang sekitar dua liter air, rebus dengan api kecil selama dua jam, saring.
2. Tumis bumbu halus dengan satu sendok makan minyak, masukkan ke dalam air kaldu yang sudah dimasak.
3. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sekitar 15 menit dan cuci bersih. Masukkan ikan patin ke dalam panci berisikan kaldu, masak dengan api kecil sampai matang.
4. Angkat dan sajikan sup ikan patin dengan taburan daun bawang seledri dan bawang goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Ikan Patin, Hidangan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/03/101100875/resep-sup-ikan-patin-hidangan-berkuah-hangat-untuk-musim-hujan.
