Ilustrasi sup ikan kuah hangat untuk menu makan saat musim hujan.
Ilustrasi sup ikan kuah hangat untuk menu makan saat musim hujan. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Kritchai7752)

Ide Masakan Memasuki Musim Hujan, Berikut Resep Sup Ikan Patin

4 Agustus 2022 06:16 WIB

SonoraBangka.id - Memasuki musim hujan seperti saat ini, paling enak menikmati masakan berkuah hangat yang bening menyegarkan. Resep sup ikan patin ini menggunakan bumbu dari bawang putih, jahe, merica, dan pala yang menghangatkan badan.  Sebelumnya, rebus dulu kepala dan tulang ikan dengan bumbu untuk membuat kaldu agar lebih sedap.  Selengkapnya, simak resep sup ikan patin dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sup ikan patin

Bahan

1 ekor ikan patin, ambil dagingnya, potong sesuai selera. 

1,25 liter kaldu dari rebusan kepala dan tulang ikan 

2-3 batang daun bawang, potong melintang 1 cm 

1-2 batang seledri, potong kasar

1-2 sdm bawang goreng remukkan 

10 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus

4 siung bawang putih

1 sdt jahe cincang 

1 sdt merica bubuk 

1/4 sdt pala bubuk 

Cara membuat sup ikan patin

1. Kaldu ikan: Siapkan panci bersih, taruh tulang dan kepala ikan di dalam panci. Tambahkan jahe iris tipis, garam, tiga bawang merah iris kasar, satu batang seledri, dan satu batang daun bawang potong kecil. Tuang sekitar dua liter air, rebus dengan api kecil selama dua jam, saring. 

2. Tumis bumbu halus dengan satu sendok makan minyak, masukkan ke dalam air kaldu yang sudah dimasak. 

3. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sekitar 15 menit dan cuci bersih. Masukkan ikan patin ke dalam panci berisikan kaldu, masak dengan api kecil sampai matang.

4. Angkat dan sajikan sup ikan patin dengan taburan daun bawang seledri dan bawang goreng.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Ikan Patin, Hidangan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/03/101100875/resep-sup-ikan-patin-hidangan-berkuah-hangat-untuk-musim-hujan.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm