Bagikan :
2 sdm minyak
2 batang serai
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 papan petai
600ml santan
1 buah wortel
1 buah jagung
2 buah kentang
2 buah labu siam
6 batang terubuk
1 buah tomat
Cara membuat sayur besan:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, garam dan penyedap. Memarkan lengkuas dan batang serai.
2. Kupas dan potong terubuk, labu siam, jagung, kentang dan wortel.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Kemudian, masukkan petai yang sudah dikupas. Lalu, masukkan santan sambil diaduk.
4. Setelah itu, masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu hingga setengah matang. Kemudian, masukkan sayuran yang lunak.
5. Tambahkan irisan cabai, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Besan, Kuliner Khas Betawi yang Mulai Langka", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/18/181000775/resep-sayur-besan-kuliner-khas-betawi-yang-mulai-langka.
