Bagikan :
3 sendok makan larutan asam jawa
3 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh gula pasir
Setengah sendok teh garam
Setengah sendok teh saus cabai-bawang kemasan
3 sendok makan daun bawang iris
3 sendok makan daun ketumbar iris
75 gram taoge tanpa akar
10 helai daun kemangi
Cara membuat sup ikan asam pedas:
1. Potong filet ikan kakap dan buah nanas menjadi bentuk dadu, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan serai hingga harum, kemudian tuang air kaldu, air asam jawa, kecap ikan, gula, garam, dan saus.
3. Masak sembari diaduk sesekali hingga bumbu meresap dan kuah kaldu mendidih. Setelah itu tambahkan daun bawang dan daun ketumbar, lalu aduk sebentar dan angkat wajan dari kompor.
4. Masukkan taoge dan daun kemangi, kemudian aduk dan sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Ikan Asam Pedas ala Vietnam, Kuahnya Segar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/25/081000075/resep-sup-ikan-asam-pedas-ala-vietnam-kuahnya-segar.
