Bagikan :
200 ml santan kental
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat bubur candil ketan hitam dan saus santan:
1. Candil: Campur tepung ketan hitam, garam, dan air hangat menjadi satu. Aduk sambil diuleni hingga kalis.
2. Bentuk adonan ketan menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng. Sisihkan.
3. Rebus santan, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan bola-bola ketan hitam ke dalam rebusan santan. Masak hingga mengapung (tanda bila sudah matang). Angkat.
5. Saus santan: Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga santan agak mengental. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur bola-bola ketan. Tuang saus santan di atasnya.
7. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Candil Ketan Hitam, Siram Saus Santan Manis Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/31/200700675/resep-bubur-candil-ketan-hitam-siram-saus-santan-manis-gurih.
