Bagikan :
2 sdm bawang putih iris
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt kencur iris
1 sdt jahe iris
1 sdm garam
1 sdm gula
Bumbu lain
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, memarkan
Cara membuat pepes tongkol suwir
1. Kukus ikan tongkol dan suwir halus. Sisihkan. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus. Masukkan bumbu lain dan ikan suwir, aduk rata.
2. Tuang santan kental, masak hingga santan menyusut, masukkan cabai merah iris, masak kembali sebentar kemudian angkat dan api. Dinginkan.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk sebentar kemudian bagi menjadi lima bagian. Isikan setiap bagian ikan ke dalam daun pisang dan bungkus seperti lontong.
4. Kukus selama 30 menit kemudian bakar selama 10 menit. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Tongkol Suwir, Nikmati dengan Kerupuk dan Nasi Hangat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/07/090300075/resep-pepes-tongkol-suwir-nikmati-dengan-kerupuk-dan-nasi-hangat.
