Bagikan :
SonoraBangka.id - Anak susah makan sayuran? Coba bikin kreasi resep sayuran untuk anak yang tidak begitu terlihat. Kamu bisa menghaluskan tekstur sayruan dan mencampurkan pada lauk atau nasi. Sajian Sedap membaut nasi bayam selimut telur yang cocok jadi bekal sekolah anak. Tampilan makanan ini juga menarik sehingga cocok jadi bekal anak.
Resep nasi bayam selimut telur
5 butir telur ayam, kocok lepas, beri 1/8 sdt garam, buat dadar
Bahan Nasi Bayam:
250 gram beras
300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
100 gram daun bayam, blender bersama
150 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, ikat
Bahan isi:
2 buah paha ayam tanpa tulang, cincang kasar
1 buah wortel, potong kotak kecil
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat nasi bayam selimut telur:
1. Masak nasi terlebih dahulu. Cuci beras, masukkan ke rice cooker, beri santan, air bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Masak sampai matang. Masukkan wortel, bubuhi kecap manis, garam, gula. Tuangkan kaldu dan masak sampai matang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daging paham ayam dan tumis sampai berubah warna.
3. Bentangkan selembar telur dadar. Tata nasi di atasnya sambil diratakan. Beri tumisan isi. Gulung diameter tiga cm. Padatkan. Potong-potong saat disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Bayam Selimut Telur, Bekal Sekolah Anak Tinggi Gizi ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/01/150300075/resep-nasi-bayam-selimut-telur-bekal-sekolah-anak-tinggi-gizi-.
