Bagikan :
SonoraBangka.id - Jajan pasar terdiri dari banyak jenis. Menurut teksturnya, jajanan tradisional dibagi menjadi dua yaitu jajan basah dan jajan kering. Oleh karena itu, cara menyimpan jajan pasar tidak boleh sembarangan. Ada beberapa tips simpan jajanan tradisional yang bisa kamu ikuti dilansir dari beberbagai sumber berikut ini.
1. Gunakan piring atau stoples kering
Siapkan terlebih dahulu piring atau stoples camilan dalam keadaan kering. Hal ini untuk menjaga tekstur jajan pasar kering agar tetap renyah dan tidak menjadi lembab.
2. Jangan simpan jajan pasar saat masih panas
Dilansir dari buku "Jajanan Mengundang Selera" (2022) oleh Aizatul Fitriyah terbitan PT Cempaka Putih, hindari menyimpan jajanan dalam keadaan panas dalam wadah kedap udara. Suhu panas bisa menimbulkan uap air sehingga tekstur dari jajanan bisa berair atau lembab.
3. Simpan dalam ruangan kering dan sejuk
Cara simpan jajan pasar yang selanjutnya adalah dengan cara menaruh kue di ruangan yang kering dan sejuk. Ruangan yang lembab dan punya suhu tidak stabil hanya akan mempercepat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk.
4. Simpan dalam wadah kedap udara
Dari pada menyimpan kue tradisional di piring saji yang terbuka, ada baiknya untuk menyimpan jajan pasar di dalam wadah kedap udara. Lihat Foto ilustrasi jajan pasar.
5. Bungkus dalam plastik
Selain wadah kedap udara, kamu juga bisa membungkus jajanan pasar dalam plastik. Misalnya, kamu sedang membuat hantara dari jajan tradisional, ada baiknya untuk membungkusnya dalam tampah dengan bungkus plastik.
6. Simpan menurut jenisnya
Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Rabu (27/09/2021), Education and Development Indonesia Pastry Alliance, Chef Woro Prabandari menyampaikan, simpan jajan pasar menurut jenisnya. Pisahkan antara cita rasa jajanan yang manis dan yang asin. "Sebaiknya memang yang asin dan manis itu dipisah sehingga tidak bercampur karena kan memang yang asin (gurih) itu banyak gorengan," kata Woro.
7. Taruh dalam kulkas
Kalau kamu ingin jajanan pasar entah itu yang teksturnya basah atau kering bisa tahan hingga 24 jam. Sebaiknya simpan dalam kulkas.
8. Simpan di freezer
Menurut Woro, jajanan pasar bisa dibekukan dalam freezer. Hanya saja tidak semua jenisnya bisa masuk ke dalam freezer. Menurutnya, jajanan asin dari gorengan bisa disimpan lama dalam freezer. Kamu bisa menyimpannya untuk stok yang bisa digoreng kemudian hari.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Cara Simpan Jajanan Pasar, Siapkan Wadah Kedap Udara", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/12/110700275/8-cara-simpan-jajanan-pasar-siapkan-wadah-kedap-udara?page=all#page2.
