Bagikan :
SonoraBangka.id - Keluak atau kluwek adalah bahan utama bumbu masakan rawon, kluwek juga merupakan penghasil warna hitam alami. Keluak tidak hanya menjadi bahan masakan rawon, terdapat sop konro, brongkos, sambal picung, dan untuk nasi goreng. Nasi goreng kluwek terbuat dari bahan bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar bubuk, merica, cabai kering, keluak, dan daging sapi. Simak resep nasi goreng kluwek untuk makan malam, dikutip dari buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Nasi Goreng dalam Waktu 30 Menit" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi goreng kluwek
Bahan:
500 gram nasi putih dingin siap pakai
100 gram irisan tipis memanjang daging sapi has dalam
1 buah keluak (ambil isinya dan haluskan)
2 sdm minyak goreng
1 sdm irisan daun bawang
Bumbu:
2 sdm irisan bawang merah
1 sdm irisan bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt irisan cabai kering
1 sdm garam
Cara membuat nasi goreng kluwek:
1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih hingga keluar aroma harum.
2. Masukkan irisan tipis memanjang daging sapi has dalam, isi keluak yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, irisan daun bawang, dan irisan cabai kering. Tumis hingga daging terbalut bumbu, angkat.
3. Hidangkan nasi goreng bumbu keluak selagi panas dilengkapi dengan acar dan kerupuk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Kluwek untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/16/190300575/resep-nasi-goreng-kluwek-untuk-makan-malam.
