Bagikan :
Kerupuk mi, sebagai taburan
Lontong, bila suka
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm lengkuas muda
Cara membuat sop kikil pedas khas Tasikmalaya:
1. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum bersama serai, daun jeruk, asam jawa, dan daun bawang. Setelah matang, masukkan kikil, aduk rata, angkat, tuangkan ke dalam panci yang berisi air mendidih.
2. Masak sampai semua bumbu matang kembali dan meresap ke dalam kikil, lalu angkat.
3. Tuang sop ke dalam mangkuk saji, taburi potongan kerupuk mi, dan nikmati bersama lontong.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Kikil Pedas Khas Tasikmalaya, Makin Enak Taburkan Kerupuk Mi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/18/200500575/resep-sop-kikil-pedas-khas-tasikmalaya-makin-enak-taburkan-kerupuk-mi.
