Bagikan :
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu penghilang amis ikan:
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bumbu kuning halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
Cara membuat ikan bakar bumbu kuning:
1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan, sembai olah bumbu.
2. Tumis bumbu kuning halus dengan sedikit minyak. Masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan santan. Tumis sampai harum. Sisihkan dan biarkan dingin.
3. Jika bumbu kuning sudah mencapai suhu ruang, baluri ikan secara merata dan beri air asam jawa. Diamkan 30 menit agar meresap sempurna.
4. Bakar ikan bumbu kuning sambil diolesi sisa bumbu, sampai ikan matang merata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Bakar agar Bumbu Meresap, Pakai Bumbu Kuning ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/31/140800075/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap-pakai-bumbu-kuning-.
