Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada banyak sekali olahan tahu putih yang bisa kamu coba. Salah satunya, resep tahu telur kecap yang satu ini. Terdapat potongan satu buah tahu putih besar yang dicincang kemudian dicampurkan dengan kocokkan telur ayam. Sebagai pelengkapnya, ada ulekkan saus yang disiramkan di atas menu tahu telur. Tak lupa, ada kacang tanah goreng tumbuk kasar yang dijadikan taburan hidangan masakan rumahan ini. Simak resep tahu telur kecap dari buku "50 Resep Hidangan Lezat Siap Saji Dalam 45 Menit" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep tahu telur kecap
1 buah tahu putih besar, cincang
3 butir putih telur, kocok hingga berbuih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 lembar kol, iris halus
50 gram taoge, siangi, cuci bersih
1 buah wortel, serut
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk saus
5 buah cabai rawit merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng utuh
10 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
150 ml air panas
Bahan untuk taburan
Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
Irisan daun seledri
Bawang goreng
Cara membuat tahu telur kecap
1. Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan garam dan merica. Aduk rata dan tambahkan tahu, aduk rata. Panaskan minyak goreng dalam panci kecil. Tuang adonan telur dan goreng hingga matang.
2. Saus: Haluskan cabai goreng, bawang putih, campur dengan kecap manis, air jeruk nipis, air panas, dan aduk rata.
3. Siapkan pinggan, tata tahu, kol iris, dan taoge. Seduh dengan air panas, tambahkan wortel serut, irisan seledri, bawang goreng, saus. Taburi dengan kacang goreng, sajikan secara hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Telur Kecap, Pakai Taburan Kacang Goreng Tumbuk ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/05/090800275/resep-tahu-telur-kecap-pakai-taburan-kacang-goreng-tumbuk-.
