Bagikan :
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting atau 8-10 buah cabai rawit merah
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
3 cm kunyit Garam secukupnya
Cara membuat kari kambing pedas
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk dan masak hingga harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai warna dan teksturnya berubah.
3. Tuang santan cair perlahan, masak dengan api sedang hingga daging agak empuk.
4. Masukkan santan kental, kemudian aduk terus sampai mendidih dan kuah makin mengental.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kari Kambing Pedas dan Tips Masak agar Dagingnya Empuk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/08/160700475/resep-kari-kambing-pedas-dan-tips-masak-agar-dagingnya-empuk.
