Bagikan :
2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
750 ml air mineral
Bumbu halus
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
1 ruas jari kunyit
2-3 sdm kecap manis
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt merica butiran
1 ruas jari lengkuas muda
2 buah cabai merah, buang bijinya
Cara membuat lapis daging sapi
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, kayu manis bubuk, pala bubuk. Aduk rata dan masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
2. Setelah daging berubah warna bumbui dengan garam, gula, air asam, dan kecap manis. Aduk sampai rata, tuang air, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lapis Daging Sapi, Kaya Bumbu Rempah ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/10/110900575/resep-lapis-daging-sapi-kaya-bumbu-rempah-.
